เส้นที่ทำจากแป้งสาลี: ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริมาณที่สูงกว่าเส้นที่ทำจากข้าว
เลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เหมาะสมกับเมนู: เส้นแต่ละชนิดมีลักษณะและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน การเลือกเส้นให้เหมาะสมกับเมนู จะช่วยให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
บริษัท พีทีเค โซลูชั่น แอนด์ ซัพพลายส์ จำกัด
ห้ามต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแห้งนานเกินไป เพราะจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแห้งเหนียวหรือเละ
บทความเกี่ยวข้อง: เปิดสูตรลับร้านอาหาร: ทำผัดไทยอย่างไรให้อร่อยเด็ด
ชาเซา หุนทุน เมี่ยน = บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง
เมนูคู่หูที่หลายร้านนิยมขายคู่กัน ตำรับดั้งเดิมของทั้งผัดซีอิ๊วและราดหน้ามักปรุงด้วยเส้นใหญ่ แต่ปัจจุบันเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เส้นหมี่ราดหน้า หรือบะหมี่กรอบราดหน้าก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน สำหรับผัดซีอิ๊ว พ่อครัวจะผัดเส้นด้วยไฟแรงจนหอมกลิ่นกระทะและกรอบเกรียมนิด ๆ ใส่เนื้อสัตว์ที่หมักหรือปรุงรสไว้ล่วงหน้า นิยมใส่ผักคะน้าเพิ่มความกรอบอร่อย ราดหน้าใช้เครื่องปรุงคล้ายผัดซีอิ๊ว แต่มีเพิ่มมาคือน้ำราดรสเด็ดที่ข้นน่ากินด้วยแป้งมันสำปะหลัง ราดบนเส้นที่ผัดไว้ร้อน ๆ และเสิร์ฟทันทีเพื่อความอร่อย
เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีน มีสีเหลือง ต่างจากเส้นก่วยเตี๋ยวอื่นๆ คือทำมาจากแป้งสาลีและไข่ มีทั้งแบบที่เป็นเส้นกลมและเส้นกลมแบนที่เรียกว่าเส้นบะหมี่เป๊าะ เส้นบะหมี่เหลืองที่วางขายเป็นเส้นสด จะคลุกแป้งไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ก่อนทำอาหารควรล้างในน้ำสะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก เมนูที่นิยมคือ บะหมี่หมูแดง บะหมี่เกี๊ยว บะหมี่เป็ดย่าง ส่วนเส้นบะหมี่หยกนั้นคล้ายกับเส้นบะหมี่ไข่ แต่ต่างตรงที่ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป
สูตร การทำผัดหมี่อีสาน เลือกใช้เนื้อหมูติดมัน ผัดแล้วเนื้อมีความนุ่มและหอม มันหมูยังช่วยทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มยิ่งขึ...
"We'll hold our traditional's 'fishball' style and It is really high quality as our ancestors are performing for 80s several years."
#สูตรการทำ ก๋วยเตี่ยวหมูทรงเครื่อง รสเด็ด
เส้นแบน: เส้นแบน สีขาวขุ่น เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ มีความเหนียวนุ่ม เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสและต้มยำ
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแห้งลงไปต้มในน้ำเดือดทันที เพื่อไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแห้งติดกันเป็นก้อน
การจัดส่งสินค้า/การยกเลิกคำสั่งซื้อ